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Montag, 5. November 2012

Landskapsrätt: Öländska kroppkakor

Schweden besteht aus 25 sog. Landschaften (landskap), die aber heute keine politische/abministrative Funktion mehr erfüllen. Umso wichtiger ist ihre Rolle als regionale Identifikationspunkte. Die Småländer möchten sicher nicht mit den Schonen in einen Topf geworfen werden!
Von meiner Schwiegermutter bekam ich vor ein paar Jahren ein Kochbuch, das sich mit den typischen Gerichten der Landschaften auseinandersetzt.
Meine Freundin (die Bibliothekarin) und ich hatten nun die Idee, uns durch alle Landschaften zu kochen.
Der Startschuss fiel am 1. November mit Öland.
Die Fakten
Landschaft: Öland
Größe: 1 342 km²
Einwohner (2009): 24 541
Höchster Punkt: 55m über NN (Högsrum)
Größte Stadt: Färjestaden
Landschaftstier: Nachtigall
Landschaftsblume: Gemeines Sonnenröschen
Landschaftgericht: Kroppkakor
Kroppkakor sind wie rohe Kartoffelknödel, die etwas flacher geformt und mit Speck gefüllt werden.
Dazu gibt es (natürlich) Preiselbeermarmelade und Salat. Über die Kroppkakor kann man gebräunte Butter träufeln.
Meine Theorie: Die schwedischen Soldaten lernten während des Dreißigjährigen Krieges die Kartoffelknödel in Bayern kennen und brachten das Rezept mit nach Schweden. Das Kochbuch sagt, dass die Kroppkakor zum ersten Mal 1775 erwähnt werden, würde also zeitlich passen, um das bayr. Rezept als schwedisches zu etablieren ;)
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5 Kommentare:

  1. Anonym5. November 2012 um 14:13

    Mhhhhh ... lecker. So ein Kochmotto ist immer nett. Freue mich schon darauf hier weitere schwedische Leckereien zu sehen.
    Liebe Grüße
    Katrin

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  2. Mumintroll5. November 2012 um 14:19

    Ich finde die Idee toll. Freue mich schon auf weiter Kochresultate.
    lieber Gruss
    Bettina

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  3. Anonym5. November 2012 um 20:51

    Das ist doch eine feine Idee, gemeinsam Kochen, Neues ausprobieren,...
    Also wenn ich nur das fertige Gericht sehe, würde ich nicht unbedingt an Schweden denken (Deine Theorie gefällt mir). ;-) Sieht lecker aus!
    Alles Liebe und Mahlzeit, Martina :-)

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  4. frau kreativberg6. November 2012 um 00:01

    *hehe*... ja, wer weiß, woher die Schweden das Kochen haben :)
    Tolles Geschirr hast du da übrigens auch, find ich!
    Alles Liebe. maria

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  5. Anonym6. November 2012 um 14:25

    oh super, hoffentlich gibt es noch mehr schwedische rezepte im laufe der zeit, das ich ja mehr als interessant! und lustig obendrein - die theorie glaub ich sofort *grins*
    ende der woche werd ich das mal nachkochen, mal sehen ob meine familie rausbekommt dass das nicht bayerisch ist......
    lg
    karin

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