Dinner for one: Sellerieschnitzel

Wer auch für sich allein kocht, kann sicher ebenfalls ein Lied davon singen: Viele Einheiten und Gebinde, die man kaufen muss, sind einfach immer zu groß und zu viel. In meinem Kühlschrank haben mich deshalb schon länger eine halbe Sellerieknolle (habe ich immer daheim als Grundlage für Suppen und ähnliches), ein Käsestück (in Schweden wird dieser gerne in 500g-Ecken verkauft) und ein paar Scheiben Schinken (mein Besuch hat nicht so viel gegessen wie ich berechnet hatte...) etwas vorwurfsvoll angeschaut. Zeit für meinen "Klassiker" in der Küche für Strohwitwen (wobei ich glaube, dass es meinem Mann auch schmecken würde, aber ich koche das komischerweise immer nur, wenn er verreist ist...).

Den Sellerie in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in Wasser vorkochen. Gut abtropfen lassen.

Eine klassische Panierstraße vorbereiten, sowie den Schinken und den Käse zuschneiden. Achja, eigentlich ist es ja kein klassisches Schnitzel sondern ein Cordon-Bleu... :)

Zu unterst eine Selleriescheibe (nach Wunsch noch salzen und pfeffern - habe ich weggelassen, weil der Schinken und Käse eh Eigengeschmack haben), Schinken drauf, Käse und dann wieder eine Selleriescheibe. Etwas andrücken, dann hält das alles gut zusammen.

Zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in Semmelbrösel wenden und anschließend von beiden Seiten mit etwas Butter/Butterschmalz goldbraun herausbacken.

Ich habe die Schnitzel Cordon-Bleus mit Risoni (Reiskornförmigen Nudeln) und den letzten Resten aus dem Gemüsefach angerichtet und verspeist :)

Und wenn der Hauptgang schon so gut war, dann kann man sich zum Nachtisch auch mal 'opfern' und endlich die Speiseeisreste aus dem Gefrierfach aufessen ;)

p.s. Ihr werde gerade Zeugen des "Blog-Paradoxon": Sobald ich mich [öffentlich] entschlossen habe weniger zu schreiben, kommt die Lust zu schreiben zurück...