JanuarLichtblick 4: Lebens-voll - voll Leben

Vor allem in Schweden ist es um diese Jahreszeit nicht einfach, noch regionales und saisonales Gemüse zu bekommen. Und dabei habe ich gerade jetzt viel Lust auf Frisches und Grünes. Das ganze Jahr über standen die Packungen mit Keimgut (aus dem Bioladen von daheim) im Küchenschrank und nun habe ich sie hervorgeholt. Meine Sprossen ziehe ich in einem einfachen Marmeladenglas mit locker aufgelegtem Deckel. Ich spüle sie mehrmals täglich mit kaltem Wasser, was ich durch einen löchrigen Schöpflöffel ablaufen lasse. Ein richtiges Keimglas wäre natürlich mal toll, aber für jetzt funktioniert es ganz hervorragend. Eine Portion Sprossen ist schon verspeist, die nächsten sind schon wieder 'im Wachstum'.

Ich finde es so faszinierend, den Sprossen beim Wachsen zuzusehen. Erst sind sie unscheinbare Körner und plötzlich explodieren sie förmlich 'vor Leben'. Während draußen alles in der Winterstarre verbleibt, ist das Glas auf meiner Fensterbank voll Leben - Lebens-voll.
Um Schimmel vorzubeugen (der sich leider durchaus auch entwicklen kann), gebe ich immer etwas Rettich- oder Radieschensamen zu, die eine etwas schimmelhemmende Wirkung haben - und ein bisschen natürliche Schärfe.