Zum Tag der Zimtschnecke

Zum Tag der Zimtschnecke am 4. Oktober habe ich schon einmal mein Zimtschneckenrezept hier veröffentlicht. Dieses Jahr habe ich es auch wirklich geschafft, am 4. Oktober trotz eines langen Arbeitstages noch Zimtschnecken zu backen, allerdings Zimtschnecken mit dem gewissen Etwas, was ich euch nicht vorenthalten möchte...

Am Anfang ist es noch das ganz normale Zimtschneckenrezept, aber dann...

... kommt auf die zimtige Hälfte des Hefeteigrechtecks noch eine dicke Schicht Preiselbeermarmelade!

Die leere Teighälfte überschlagen,

... Streifen schneiden, diese um die eigene Achse verzwirbeln, zu einem Knoten formen und in Papierförmchen auf ein Backblech setzen.

Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Backen!

Genießen! Extra fruchtig, saftig, herb und süß zugleich... Für mich die perfekte Zimtschnecke mit Extra :-)

Und die Idee kommt von hier.