Ja, macht sie denn gar nichts anderes mehr als backen?! werden sich einige von Euch fragen...
Doch, ich mache auch noch Apfelmus, Apfelsaft und getrocknete Apfelringe im großen Stil, wenn ich die Kraft dazu habe, und natürlich noch ein bisschen Haushalt und Garten...
Die letzte(n) Woche(n) waren sehr hart und nach einigen Arztbesuchen bin ich jetzt nur noch Teilzeit an der Schule. Ich versuche nun fleißig, mich zu erholen (viiiel Schlaf!) und die
Gespenster der Vergangenheit mit konstruktiven Aktivitäten in Schach zu halten. Backen ist da so eine (gell, Karin...) 😉
Da uns der Garten immer noch mit Brombeeren beschenkt, habe ich weiter nach Brombeerkuchen gesucht und wurde auf einer schwedischen Seite fündig. Kladdkaka ist eigentlich ein klebrig-zäher und sehr süßer Schokokuchen, aber hier nimmt die Frische und Säure der Beeren die schwere Süße des Kuchens weg.
Wie immer, in letzter Zeit, habe ich den weißen Zucker mit braunem Rohrzucker ersetzt und Weizenmehl durch Dinkelmehl.
Oben drauf kommt nochmal gehackte, weiße Schoki. Laut Originalrezept sollten es 50 Gramm sein, ich habe mich auf 25 Gramm beschränkt, was völlig ausreichend war.
Der Kuchen schmeckt hervorragend in der Herbstsonne, funktioniert aber auch als Nervennahrung am Wahlabend.
Und ich verspreche, jetzt kommt hier auch bald was zum Handarbeitsbingo 😃
Liebe Barbara,
AntwortenLöschenlecker sieht er aus dein Kuchen . ich finde backen ja auch total entspannend. Besonders wenn ich Hefeteig bearbeitete.😁
Nun wie wäre es wenn du dir jetzt einen Kaffee holst und eine Handarbeit und schon hast du ein Bingokreuz.
Pass gut auf dich auf, Marita
wow
AntwortenLöschender sieht aber lecker aus
da würde ich mich doch gerne zu einem Kaffeeplausch zu dir setzen
liebe Grüße
Rosi
Liebe Barbara,
AntwortenLöschendein Anfang hört sich ja nicht so gut an. Aber ich drücke die Daumen, das du beim Backen abschalten und dich erholen kannst. Ich habe früher auch oft und viel gebacken, leider ist das im Moment etwas das ich zeitlich einfach nicht schaffe. :( Dein Brombeerkuchen schaut aber wahnsinnig lecker aus, da würde ich mich mit dir gerne an den Tisch setzten und ein Stückchen geniesen. :)
Liebe Grüße die Nähbegeisterte
Und wieder ein tolles Rezept! Brombeeren hab ich hier in der CH noch gar nicht gesehen. Aber ich werde mal suchen gehen, denn ich habe noch zwei Tafeln weiße Schoki hier liegen und die Kombination klingt schon extrem lecker. Ich wünsche dir guten Schlaf :-) und viele gute Gedanken!! Gut dass du nur noch Teilzeit arbeitest! Ich habe noch kein Kreuzchen beim Bingo, aber bald sind es ein paar. Ich arbeite nämlich an mehreren Projekten gleichzeitig. Darum denke ich oft an dich und schicke liebe Grüße aus dem Berner Oberland :-)
AntwortenLöschenMaike
Liebe Barbara!
AntwortenLöschenJa backen ist was herrliches ;-) ! Dein Kuchen sieht so lecker aus, das Rezept werde ich mit meinen letzten Brombeeren auch ausprobieren. Danke dir. Wie und wo trocknest du deine Apfelringe? Kannst du da auch bewährte Tipps weitergeben?
Ich wünsch dir alles Gute, zähe Nerven, Entspannung beim Backen, Zeit fürs Genießen, .....
Liebe Grüße, Karin
Lecker!!schon wieder ein so tolles rezept...also ich hab nichts dagegen wenn du so viel kuchen backst :-) dann fahr mal nen gang zurück und schon dich da wird die teilzeit hilfreich sein. Bin schon fleissig am bingo dran :-) ganz lg aus dänemark, ulrike :-)
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