Diese Zeitschrift enthielt aber noch viel mehr leckere Brotrezepte, als nur die von Jan.
Dienstag, 28. August 2012
Unser tägliches Brot: Morotspanini
Als ich neulich an der Kasse warten musste, stach mir die Zeitschrift 'Baka' ins Auge (Ausgabe 3/2012). Denn darin wurde unter anderem von Jan Hedh berichtet, einem schwedischen Bäcker, der "richtiges Brot" bäckt. Seit ich sein Brotbuch bei meiner Schwiegermutter von A bis Z gelesen habe, bin ich von ihm und seiner Philosophie fasziniert. Kein Wunder, hat er seine Brotkenntnisse doch überwiegend auf dem Kontinent (sprich Zentraleuropa) gesammlt...
Diese Zeitschrift enthielt aber noch viel mehr leckere Brotrezepte, als nur die von Jan.
Die Morotspanini, Panini mit geraspelten Gelbe Rüben, haben sich zum Dauerbrenner entwickelt. Sie sind sehr saftig und eignen sich hervorragend für belegte Brötchen deluxe (auch Rezepte aus Baka 3/2012).
Hier einmal gefüllt/belegt mit Ziegenkäse, Brie, Babyspinat, Granatapfelkernen und Walnüssen
Und dann einmal mit selbst gemachten Hummus und im Ofen gebackenem, mediterranem Gemüse.
Die Paninis sind recht schnell gemacht, denn es ist ein normaler Brotvollkornhefeteig und es werden ca. zwei bis drei fein geriebene Gelbe Rüben hinzugefügt.
Allerdings brauchen diese Füllungen/Beläge schon ihre Zeit... Da die Paninis auch gerne so zum Frühstück mit Marmelade oder zwischendrin mit Käse und Gurken gegessen werden, ist das nicht weiter schlimm :)
Diese Zeitschrift enthielt aber noch viel mehr leckere Brotrezepte, als nur die von Jan.
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Hmm, die Panini sehen ja superlecker aus. Bisher hatte ich noch nicht viel Glück als Brotbäckerin, aber vielleicht klappt es ja mit so ein paar Panini. Vielleicht magst du ja das Rezept mal aufschreiben?
AntwortenLöschenLG, Micha
Ich schicke dir gerne das Rezept! Schreib mir doch bitte eine Mail an meine Kontaktadresse hier im Blog, dann kommt das Rezept zu dir :) Herzliche Grüße, Barbara
LöschenMmmh, die schauen ja sehr fein aus Deine Panini! Zwar hab ich grad gegessen, doch ich glaub sowas geht immer. ;-)
AntwortenLöschenAlles Liebe, Martina :-)
Hey! Stöbere gerade nochmal ein bißchen bei dir rum :-) Vielleicht magst du mir bei Gelegenheit dad Rezept auch schicken? Liebe Grüße und vielen Dank!
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