- 25 g Hefe
- 75 g Butter
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 0,5 g Safran
- einer Prise Salz und
- 450 g Mehl
125 g Marzipanrohmasse reiben und mit ca. 15 g geschmolzener Butter verrühren.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Marzipanbuttermasse bestreichen. Aufrollen und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden, die man in eine gefettete und gemehlte Form stellt.
Den Ofen auf 200°C vorheizen, den Kuchen nochmal gehen lassen.
Man kann den Kuchen mit einem Ei bestreichen und/oder nach dem Backen mit dünnem Zuckerguss.
25 Minuten backen.
Mmmmmh, das sieht lecker aus :-)
AntwortenLöschenSchönen 2. Advent,
Slo
Das hört sich nach einem leckeren, einfachen Rezept an. Ich mag sehr gerne Marzipan, vielleicht ist das was für meinen Mädelskaffee. Und bestimmt macht es ncihts aus, wenn man den Safran einfach weglässt. Liebe Grüße und ein gemütliches Adventswochenende, Christine
AntwortenLöschenHallo Barbara,nun muss ich dich doch mal wegen des Safran ansprechen. Ich habe heute zum ersten Mal Safran gekauft. 0,1 g gemahlen. Nun steht bei dir 0,5 g ist das echt so? Diese 0,1g haben schon 3,19 Euro gekostet. Das wäre ja wahnsinnig teuer damit zu backen!? ;-) Ich bin irritiert oder besser gesagt unerfahren mit Safran...
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Maike
Hallo Maike,
Löschenes scheint als hättest du recht exklusiven Safran erwischt. Safran ist zwar an sich eines der teuersten Gewürze der Welt, aber für fünf bis sieben Euro müsstest du sogar 0,5 g Bio-Safran (z.B. von Sonnentor) bekommen. Um die vier Euro sollte konventioneller Safran zu bekommen sein. Bei Safran kommt es stark drauf an, wo er her kommt. Safran aus Spanien oder Italien ist viel teurer als Safran aus dem Iran.
Ich hoffe, das konnte Dir etwas weiterhelfen. Noch ein Tipp: den Safran mit etwas Zucker in 1 EL Schnaps auflösen, dann gibt er mehr aus und wird intensiver. Der Alkohol verdunstet beim Backen.
Liebe Grüße, Barbara
Hallo Barbara,
Löschenvielen Dank für die Informationen! Da muss ich tatsächlich was Besonderes erwischt haben. Es war das einzige, das ich hier vor Ort bekommen habe. Ich glaube ich backe nun einfach einmalig mit den 0,1 g, da mir jedes mal das Wasser im Munde zusammenläuft, wenn ich an dein Rezept denke :-))
Und dann gehe ich gleich mal nach Sonnentor Safran googeln und kaufen. Vielen Dank für den Tipp! Und das mit dem Schnaps probiere ich auch aus.
Liebe Grüße, Maike
Uuuuuh, Hefegebäck und Marzipan, eine köstliche Kombi;)
AntwortenLöschenUnd wunderschön gebacken! Sieht zum Anbeissen aus!!
Liebs Grüessli, Rita