Wir haben immer noch eigene Äpfel in rauhen Mengen. Zwar habe ich letzte Woche zwei Eimer voll ausgeklaubt, sehr zur Freude der Elstern am Kompost, aber die Regale und Kisten wirken immer noch gleich voll. Also (ver-)suche ich weiterhin Rezepte mit Äpfeln, auch wenn man bei den meisten nur zwei bis drei Äpfel verarbeiten kann. Bis April werden wir aber den Apfelberg vielleicht schon bezwungen haben.
Glaubt man dem Internet, dann sind ja
unsere Nachbarn in Norwegen die Weltmeister im Waffelbacken und Waffelessen. In Schweden gibt es den
Waffeltag am 25. März. Aber Waffeln sind zu gut, um sie nur einmal im Jahr zu essen. Ich trete jetzt mit dem Nachbarland in einen Wettstreit und werde von nun an jedes Wochenende Apfelwaffeln backen... ;-)
Klingt sehr köstlich! Zum Äpfel Verbrauchen fällt mir noch ein: täglich Bratäpfel (so lecker im Winter; nur aushöhlen und einen Klecks Butter, Marmelade oder Honig drauf; Rosinen oder Preiselbeeren), Apfelweintorte, Königsäpfel und schließlich passen Äpfel auch zu Herzhaftem:in Gemüse Cremesuppen koche ich meistens 1 Apfel mit. Und irgendwo im Netz fand ich mal ein Rezept für ganz schnelle und delikate Apfelkekse, die nur aufs Blech gehäuft wurden.
AntwortenLöschenAuch deine Apfelliebe-Reihe mag ich sehr gerne! :-) Überhaupt mag ich deine Rezepte und Kochideen immer sehr gerne! Letzte Woche habe ich nochmal die Gelbe Rüben Paninis gebacken :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Gesa
Guten Morgen Barbara,
AntwortenLöschenMir fällt noch ein Schweizer Rezept ein. Apfel-Kartoffel Auflauf. Apfelscheiben mit Kartoffeln abwechselnd schichten,dezent würzen, mit Bechamelsauce übergießen und mit Käse überbacken. Schmeckt sehr fein! :-) bei Interesse kann ich dir das genaue Rezept schicken.
Apfelmus mit Quark und angerösteten Mandeln ist auch was Feines. Sei es zum Frühstück oder mal als Dessert. Oder Apfelmustiramisu. Tiramisu nur eben mit Äpfeln zubereitet.
Bin gespannt auf deine Rezepte! Wir hatten eine schlechte Apfelernte und kaufen schon seit Monaten. Leider. Mal schauen wie es dieses Jahr wird.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag,
Maike
hmmm-sieht lecker aus! und serviert auf MEINEM geschirr :)
AntwortenLöschenherzlichst
tigermama