Es sind die Hände...

Es sind die Hände, die das Glück bereiten

und den Kummer vertreiben.

russisches Sprichwort

Dieses schöne Sprichwort habe ich mal bei Rita gefunden und ich musste in den letzten Tagen immer wieder daran denken. Die Trauer und die Traurigkeit verschwinden nicht von selbst, aber Verzweiflung, Wut und Bitterkeit lassen sich sehr gut auf Abstand halten, wenn die Hände beschäftigt sind.

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.

deutsches Sprichwort

Das ist ein anderes Sprichwort, das mir die letzten Tage untergekommen ist. Ich habe Brot und Apfelschnecken gebacken, herzhafte Soßen und deftige Suppen gekocht, kleinere Gartenarbeiten verrichtet und gestrickt.

Rezept für Barbaras Seelentröster-Apfelschnecken

Für den Hefeteig braucht man

• 300 g Weizenmehl
• 200 g Kamut, fein gemahlen
• 1/2 Würfel Hefe
• 50 g Butter, geschmolzen
• ca. 200 ml Milch, handwarm
• 50 g Kokosblütenzucker
• 1 Ei

Den Teig etwa eine Stunde gehen lassen. Währenddessen für die Füllung 5 Äpfel in kleine Stücke schneiden und 100 g Honigmarzipan fein hacken. Zimtzucker bereit stellen.

Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, Marzipan und Äpfel darauf verteilen. Mit Zimtzucker bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Form legen (mit Backpapier, manche Äpfelsorten saften sehr) und mit Sahne bepinseln. Bei 180°C etwa 45 Minuten backen.