Das Rezept für diese Energiebälle habe ich in der letzten Ausgabe der schwedischen Zeitschrift
Allt om Mat gefunden. Es ist also nicht mein Rezept, sondern mehr eine Übersetzung und Anregung.
Die Energiebällchen, die ich gemacht habe, sind nun schon fast alle in unseren Bäuchen verschwunden, allein ein paar blieben zum Fotografieren übrig. Gerade jetzt in der Winterzeit (heute schneit es ganz heftig) sind sie praktisch zum Mitnehmen und Draußenessen, wenn man auf einem längeren Winterausflug ist.
Man braucht 200g getrocknete Früchte (hier Aprikosen) und genauso viel 'Trockenzutaten', hier Haferflocken, Kokosraspeln und Haselnüsse; außerdem eine Prise Salz.
Im Mixer habe ich das alles zu einer Art Teig zerhackt und verknetet. Sollten die Trockenfrüchte zu trocken/hart sein, kann man sie ggfs. vorher etwas einweichen. Falls der 'Teig' zu weich wird, kann man leicht noch etwas Trockengut darunter mischen.
Aus der Masse nun kleine Bällchen formen und diese anschließend in Kokosraspeln o.ä. wälzen.
In einer Blechdose lassen sie sich gut aufbewahren. Ich habe sie noch in den Kühlschrank gestellt, damit sie wieder etwas fester und härter wurden. Dann einpacken und mit heißer Zimtschokolade aus der Thermoskanne beim nächsten Winterspaziergang verzehren!
Das sind ja richtige Power-Kugeln. Mmmmh, Zimtschokolade... *jammjamm*
AntwortenLöschenAlles Liebe, Martina :-)
Die sehen seeehr lecker aus! Werd ich sicher mal ausprobieren.
AntwortenLöschenIn den letzten Tagen hab ich mich durch den gesamten Blog gelesen, nachdem ich ihn durch Zufall entdeckt hab.
Er gefällt mir sehr - genauso wie das Bunzlauer Geschirr. ;-)
LG Birgit
Sowas darf ich mir echt nicht angucken, während ich in der Uni sitze... :-) Deine Energiebällchen sehen super lecker und schön sättigend aus und es sind sooo viele leckere Sachen drin! Das Rezept ist abgespeichert, jetzt muss ich nur noch Zeit zum Einkaufen finden. :-) Lieben Dank für den Tipp und einen schönen Abend dir!
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Wahlheimat zu Wahlheimat,
Steffi