Waffeltag

Fast hätte ich ihn dieses Jahr wieder vergessen und verpasst, aber in letzter Sekunde vor dem spätnachmittäglichen Großeinkauf gestern fiel es mir doch noch ein: "Heute ist Waffeltag - våffeldag!" Und so konnte ich noch ein, zwei Zutaten einkaufen um nach der abendlichen Suppe Waffeln für den Liebsten und mich zu backen.

Die Schweden haben ja allerlei "Feiertage", an denen sie ein bestimmtes Gebäckstück hochleben lassen und besonders genießen. Den Semmeltag und die dazugehörigen semlor habe ich hier schon mal vorgestellt, aber es gibt auch noch einen Kanelbulletag im Oktober und am Gustav Adolfs-Tag (einem alten König gewidmet) isst man die Gustav Adolfs Törtchen. Im März wird also die Waffel gefeiert, allerdings stand ursprünglich das Gebäck nicht im Zentrum des 25. März.

 Der 25. März ist nämlich der Festtag der Verkündigung des Herrn oder auch Mariä Verkündigung genannt. So hieß der Tag in Schweden auch Mariabebådelesedag (Mariä Verkündigung) oder Vårfrudagen - Unsere Frau-Tag. Und wenn man Vårfrudag schnell, schlampig und dialektgefärbt ausspricht, dann wird daraus der Våffeldagen.

Bei uns gab es fruchtige Mandarinenwaffeln mit Puderzucker und ein bisschen Sahne. Das Rezept habe ich aus diesem Büchlein und ich fand so viel Inspiration darin, dass es wohl bei uns demnächst noch öfter Waffeltage geben wird. Es müssen ja nicht immer Modernitäten wie Muffins etc sein, wenn man am Sonntag eine Kleinigkeit zum Kaffee möchte. So eine feine, warme Waffel frisch aus dem Eisen ist klassischer Genuss, der schwer zu schlagen ist. Um daran erinnert zu werden, muss man manchmal den Umweg über einen Festtag in der neuen Kultur gehen ;)